【技术优势】

• 可快速溶于水，溶解充分，水溶液清澈，吸收快，减少损耗

• 锁水效果好，PH值高，单纯使用，可弥补还原肉品本身缺失的水分

• 改善肉质质感，弹性好，切片性强，提高出品率

• 抑制肉质过早氧化，让肉质呈现均匀的颜色和质地

【复配水分保持剂T1】

• 全磷型

• 适用工艺：搅拌、滚揉

• 适用范围、场景：预制肉制品、熟肉制品；肉馅肉糜类，如肉馅，香肠等

• 建议添加量：0.3~0.5%

【肉弹保（复配水分保持剂T2）】

• 全磷型

• 适用工艺：斩拌、打浆

• 适用范围、场景：预制肉制品、熟肉制品；肉丸，鱼糜制品等

• 建议添加量：0.3~0.5%

【复配水分保持剂T3】

• 含磷复合型

• 适用工艺：腌制、浸泡

• 适用范围、场景：预制肉制品、熟肉制品；肉片、排类、肉丝、肉条等

• 建议添加量：0.5~1.0%

【肉嫩保（复配水分保持剂T4）】

• 无磷型（酸度调节，辅助保水）

适用工艺：腌制、浸泡；和1、2、3复配使用；

适用范围、场景：预制肉制品、熟肉制品、调理肉制品

建议添加量：0.5~1.0%,或按需添加

【复配水分保持剂H9】

• 全磷型

改善口感，提高出品率

适用工艺：打浆、搅拌

适用范围、场景：用在肉糜制品和鱼糜制品内、熟肉制品；肉丸，肉馅、鱼丸、料馅、香肠制品等

建议添加量：0.3~0.5%