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泰斯特复配水分保持剂、无磷保水剂应用在肉馅/烧卖
产品配料：猪肉，盐，料液（糖，味精，香辛料，调味料），香精，淀粉，复配水分保持剂T2（使用范围0.3%-0.5%，无磷保水剂T4（使用范围0.5%-2%）
工艺流程：
1.原料（猪）绞肉，切丁
2.打浆投料顺序（控温不超过12度）：T2-盐-调味（味精，糖等）-淀粉-香精-脂肪（一般添加量范围15%-25%）
3.静置腌制
4.成型
5.蒸煮
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