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在2023环球美食节下午茶大赏盛典暨首届中国(上海)奶酪文化节上发布了《中国奶酪消费趋势报告》,报告显示,我国奶酪销量目前主要以餐饮渠道 为主,2022年餐饮奶酪销量为16.32万吨,零售奶酪销量达8.61万吨,西餐是奶酪的重要应用场景之一。
在成功推出黑松露酱、黑松露油后,泰斯特食品技术再次突破黑松露形态的技术难点,研发出备受餐饮、工业认可的泰斯特黑松露粉。
泰斯特研发团队深入研究猪肚的特性,通过保水技术手段,不仅能够最大程度地保留猪肚的营养成分,还能提升猪肚的保水能力和口感,以创新的精神和对美食的热爱,为猪肚这一传统食材注入了新的生命。
泰斯特食品技术针对卤牛肉片推出80%出成保水方案,不仅改善牛肉片的保水性能,降低解冻过程中失水,提高出成率,并能使牛肉肉质紧实不柴,口感筋道。
泰斯特食品技术推出适用于无骨鸡爪保水解决方案,为无骨鸡爪产品在提升保水增重,同时优化Q弹的口感,让无骨鸡爪产品更具商业价值和应用优势。
泰斯特冬阴功冷泡汁源自泰国的传统冬阴功汤,特点在于将泰式热汤与冷泡相结合,形成了地道而独特的酸辣口感,以其鲜明的口味特征——鲜、辣、酸、香而受到很多人的喜爱。
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