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近些年,预制菜行业走上了快速增长的轨道,但部分中式预制菜菜品与现制菜品任然存在风味差异,就如沁人心脾的香菜风味。据了解,在生产过程中,为了提高预制菜的安全性,可能会存在过度加工等问题,导致出品的感官品质下降,影响预制菜风味。
立冬之后,热气腾腾的火锅让人如痴如醉,除了辣香四溢的重庆火锅,原滋原味的潮汕火锅,还有一大批食客更倾向于爆款的椰子鸡火锅,十足海南风味的火锅底汤让人爱不释手。
鲍鱼一直被视为海鲜中的珍品,其鲜美口感和丰富的营养价值受到众多食客的喜爱。然而,鲍鱼的烹饪难度和专业度极大,特别对于餐饮和工业来说,比较费时费力。
不知什么时候餐饮掀起了藤椒风潮
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