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一般来说肉类都会有基本的腥味,比如肉腥味、鱼腥味,特别是鹅肉、鸭肉还有难闻的膻腥味。不仅如此,长期喂食饲料的家禽还会有发涩的口感,对于饮食越来越讲究的现代人来说就需要大量香辛料来压制。
为此,泰斯特食品技术 根据市场需求,结合多年的食品风味和口感的研发优势,将香辛料与现代食品科技结合,推出增强、修饰、稳定整体风味体系,并能耐高温、高性价比的去腥增鲜粉,解决猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等食品生产企业的风味和口感难题。
泰斯特 去腥增鲜粉 采用现代生物技术,富含小分子美味肽,使产品中一些异味或香气等得到进一步的修正和提升,可不同程度掩盖或去除畜牧、家禽、鱼肉本身的腥膻味尤其是土腥味,提升原料食材自然鲜香味,增加产品的厚实感与浓郁风味。
泰斯特 去腥增鲜粉 还复配了氨基酸、核苷酸和多肽等辅料,有效增强产品的鲜味口感,弥补肉类蒸煮加工时带来的鲜味损失,平衡和协调整体口感,使产品的特色更加完善、圆润、协调,赋予产品纯正、自然的鲜感。
泰斯特 去腥增鲜粉 耐温性好,稳定耐煮,满足各类产品高温、久煮风味不减的需求,而且细粉状态,能够快速溶解于液体,且无色,不影响产品整体色泽和调色, 再加上极强的渗透性能,高效突出产品肉香浓郁、持久增鲜的纯正自然滋味。
泰斯特 去腥增鲜粉 有效去除产品的腥膻味,提升鲜香风味和鲜美口感,广泛应用于猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉、水产和家禽产品,全面满足食品厂商们应用需求和竞争优势,更能提高消费者的体验和口碑。
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