在韩式料理中，泡菜以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而闻名遐迩。然而，如何在现代食品加工中保留并放大这种传统风味，同时确保产品的稳定性和安全性，一直是食品工业面临的一大挑战。

今天，我们要介绍的是一款结合了泰斯特香精和复合调味料的创新产品——韩式泡菜肠。

产品背景

泡菜，作为风靡全球的特色食材，其酸辣开胃的独特风味深受大众喜爱。但在食品工业应用中，泡菜较低的ｐＨ值会对产品结构产生挑战，影响香肠的成型与品质稳定性。

泰斯特研发团队迎难而上，通过深入研究与反复试验，巧妙运用香辛料类香精和肉味香精，二者精准配比，完美复刻出泡菜的经典风味，让香肠既有泡菜的酸辣劲爽，又不失肉香醇厚。

产品配方

为了打造纯正的韩式泡菜风味，我们的产品采用了多种香精和调味料的完美搭配：

＞泡菜香精：精准模拟泡菜酸辣风味，确保在加工过程中风味的稳定性和一致性。

＞磷酸盐：能够有效改善产品的结构，使其更加紧实有弹性。

＞口感调节香精：这款香精能够增强产品的口感，使其更加醇厚。

＞鸡粉：提供鸡肉的鲜美味道，增加产品的层次感。＞高倍肉精粉：提升产品的肉香味，使其更加诱人。　

＞纯肉香精：进一步增强肉香，使产品更具吸引力。

＞猪肉膏：提供真实的猪肉风味，确保产品的口感真实可靠。

工艺流程

＞原料预处理：精选优质猪肉，去除杂质，确保原料的新鲜度和纯净度。

＞混合搅拌：将猪肉糜与上述香精和调味料充分混合，确保每一种成分均匀分布。

＞腌制：将混合好的肉馅放入冷藏库腌制，让香精和调味料充分渗透进肉馅中。

＞灌装：使用天然肠衣进行灌装，确保产品的卫生和安全。

＞熟化：经过适当的熟化过程，使产品的口感和风味达到最佳状态。

＞包装：成品长度适中，便于消费者携带和食用。＞速冻：在低温下速冻，确保产品的新鲜度和口感。

产品优势

＞纯正韩式风味：通过精确的香精和调味料搭配，成功再现韩式泡菜的经典风味。

＞稳定性和安全性：采用先进的工艺和优质的原料，确保产品的稳定性和安全性。

＞高品质原料：选用优质猪肉，确保产品的口感和营养价值。

＞便捷性：适合各种烹饪方式，满足不同消费者的需求。

对于食品工厂和品牌来说，泰斯特的韩式泡菜肠调味方案能助力企业推出差异化、迎合市场潮流的新产品，快速抢占日益增长的特色风味食品市场。

我们诚挚邀请有兴趣的工厂和品牌与泰斯特联系，用这款独具魅力的韩式泡菜肠调味方案，为消费者带来全新味觉体验，共创食品工业的新辉煌！期待与您共赢未来！