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泰斯特去腥增鲜粉、复配水分保持剂、无磷保水剂应用在鱼片（黑鱼片出成150%，草鱼片出成140%）
产品配料：
鱼，盐，料液（糖，味精，香辛料，调味料），香精，淀粉，去腥增鲜粉，复配水分保持剂T5（使用范围0.3%-0.5%），无磷保水剂T4（使用范围0.5%-2%）
工艺流程：
1.原料(鱼)，去鳞放血
2.修整，切片(2.5~3mm)
3. 配置料液
4.滚揉(料液、鱼片)
真定:0.06mpa~0.08mpa
转速:3r/min
时长:总:120min，正转15min，停5min，反转15min，停5min
5.直接包装 或者静置腌制，再包装，静置腌制温度（一般0-4度）
6.冷冻
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