麻辣小腊肠优化提升方案 | 邂逅麻辣，畅享弹脆

原创 : 泰斯特食品技术 2024-12-02

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在美食的浩渺天地中，香肠向来以其别具一格的魅力牢牢占据着关键地位。泰斯特食品技术推出即食版麻辣小腊肠，那浓郁醇厚的风味中，香辣之气如火焰般在舌尖上舞动，弹脆的口感更是令人欲罢不能。

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产品配料

白胡椒香精（3 倍）、洋葱香精（粉末）、大蒜香精、鲜味香精、高倍肉精粉、去腥增香粉、肉香王香精、胡辣油香精

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工艺流程

在制作工艺上，麻辣小腊肠采用了绞肉、搅拌、腌制、罐装、熟化等一系列严谨的步骤。每一个环节都经过精心的把控，确保了小腊肠的品质和口感，熟化出成达到 70%。

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应用优势

麻辣小腊肠的制作充分考虑了结构特点、嫩化和去腥需求。泰斯特食品技术在复配水分保持剂的基础上，精心增加了鲜味香精、香辛料香精等产品。

口感方面，麻辣小腊肠有着令人惊艳的弹性和咀嚼感，咬下去的时候，丰富的汁水在口中四溢，带来满满的满足感。这种独特的口感，让人在品尝的过程中，不断感受到新的惊喜。

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