在当今消费不断升级的时代，消费者的口味日益多样化，卤制品市场如同春天的花园，需求之花蓬勃绽放。为了在这片竞争激烈的领域中脱颖而出，行业内的企业各显神通，通过创新产品来满足消费者的味蕾期待，优化服务以提供更贴心的体验，拓展销售渠道让美味触手可及。与此同时，冷链物流和供应链的持续完善，如同春风化雨，为卤制品行业的茁壮成长提供了坚实有力的保障。

按消费场景分类的卤制食品零售额（中国）2018-2027E

市场需求旺盛，助力行业发展

数据清晰地展现了卤制品市场的繁荣景象。休闲卤制食品的零售额从 2018 年的人民币 910 亿元一路高歌猛进，至 2022 年已强劲增长至 1,300 亿元，复合年增长率高达 9.3%。

预计到 2027 年，将以豪迈之势达到人民币 1,900 亿元，相较 2022 年复合年增长率为 7.9%。佐餐卤制食品的零售额也毫不逊色，由 2018 年的人民币 1,590 亿元稳步攀升至 2022 年的 2,100 亿元，复合年增长率达 7.2%。

展望未来，预计到 2027 年将达到人民币 2,960 亿元，自 2022 年起复合年增长率为 7.1%。

传承传统技艺，诠释美食文化

卤制食品的魅力绝非仅存于舌尖那短暂的滋味体验。它承载着历史长河中源远流长的文化传承，蕴含着深厚且浓烈的情感寄托。于这快节奏的现代社会之中，一份精心烹制而成的卤制食品，使人们在品尝美食的那一刹那，便能真切地感受到家的温馨与幸福。

众多优势，助力卤味升级

泰斯特食品技术凭借强大的产品研发与本地应用的能力，立足卤制食品的消费市场需求，并结合风味传导、底味强化和口感优化等核心技术，为厂商推出增香效果格外明显，而且留香持久的卤肉膏，帮助厂商升级产品风味，加速产品上市，赢得目标市场。

天然圆润，厚重持久

泰斯特卤肉膏散发着传统五香与肉香的复合风味，整体香气连贯和谐，肉感醇厚浓郁，令人垂涎欲滴，食欲大增，且去异味效果更是十分显著，从源头上确保了香味的纯正地道，有效地提升了产品的风味层次和档次。

稳定性好，耐高低温

无论是长时间的卤制过程，还是经历高温杀毒的严苛考验，泰斯特卤肉膏都能保持风味持久稳定，自然而然。这一特性不仅让食品厂商节省了成本，还大大减轻了工作的繁琐，省时又省力。

便捷高效，兑水即用

在卤制前，无需繁琐地制作复杂的卤水，只需将卤肉膏兑水即可使用，节省了人工和物料成本，大幅提升了生产效率。在休闲食品的拌料工艺中，它也能作为卤水即拌即用，让海带、榨菜、金针菇、莲藕、花生等酱料更加入味。

相融相合，易于复配

泰斯特卤肉膏具有极强的适配性，能够轻松地与其他风味高效协同，形成丰富多样的复合风味，而且丝毫不影响咸度、辣度等风味的自由调节，为家禽、水产、肉串、豆干等休闲食品风味的创新提供了广阔的空间。

泰斯特卤肉膏，以传统技艺为底蕴，现代科技为支撑，为卤制品行业带来一场前所未有的革命。在这个快节奏的时代，泰斯特卤肉膏愿与您一起，传承美食文化，共创美好未来！